Répatorta

Egy olyan finomság ez, amit sajnos csak pár hónapja sütöttem és kóstoltam először. Eddigi legnagyobb sikeremnek tartom a családom körében, mert amikor kész lett, mindenki kicsit gyanakodva "kért egy vékony szeletet". Aztán szerintem még aznap eltűnt az egész torta... :) Úgyhogy aki idegenkedik a "zöldséges édességtől", annak is javaslom, hogy próbálja ki, és szeressen belé, ahogyan mi is!

Első lépésként összekeverünk 25 dkg porcukrot 1 zacsi vaníliás cukorral, 3 tojás sárgájával és 1,5 dl olajjal.

Miközben a robotgép dolgozik, keverjünk el 1 zacsi sütőport 30 dkg rétesliszttel - ha külön, közvetlenül a lisztbe keverjük a sütőport, jobban eloszlik majd, és mindenhova jut a tésztában.

25-30 dkg sárgarépát finomra reszelünk. Először csináltam ilyet a robotgépünkkel, és valami hihetetlenül gyors és praktikus, szóval ha van ilyen kütyütök otthon, használjátok! :)

A tojás-cukor-keverékhez adjuk a sütőporos lisztet és a répát is.

Ízesítésként egy pici (vagy egy fél) citrom reszelt héját és egy csipet fahéjat használunk.

A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a tésztába keverjük. Ettől lesz lágy és puha a végeredmény. :)

Sütőpapírral kibélelt csatos tortaformába tesszük, és 180 fokos sütőben kb. 40 percen át sütjük.

A tetejére citrommázat készítünk, ami egyszerűen porcukor és valódi citromlé keveréke. Egy szelet répatorta habos tejeskávéval... Nincs is ennél jobb reggeli! :)

Cookies

Kicsit megkésve, de megosztom veletek a nekünk annyira bevált cookies receptet, Merci kérésére. :)

10 dkg vajat felkockázunk, robotgéppel habosra keverjük 20 dkg cukorral és 1 tojással. Hozzáadunk 20 dkg lisztet, 1/2 tk. sütőport és egy pici sót.

Egy sütőlapra diónyi gombócokat teszünk, kilapítjuk őket. 170-180 fokos sütőben, légkeverésen kicsit több mint 10 percig sütjük a sütiket.

Ételfestékkel, csokival, aromákkal tehetjük érdekesebbé, de önmagában is tökéletes. :)

Hosszabban, bővebben, részletesebben hamarosan írok, addig is, jó sütést-főzést nektek!

Csirkevacsora

Régóta szeretnék már egyben sütni valamit. Valami porhanyósat. Omlósat... Pecsenye-szerűt. A mi konyhánkban még sosem járt egész csirke, úgy gondoltam, itt az ideje tenni vele egy próbát. :)

Délelőtt megnézegettem az októberi GoodFood-ot, és találtam is benne egy nagyon szimpi receptet, bár az fácánból készült.*

Nagyon finom, és praktikus recept is, mivel az előkészületek után (kb. 10-15 perc) csak várni kell másfél órát, amíg a csirke kívül ropogósra, belül pedig puhára sül. Vasárnapi ebédre, vagy vendégeskedésre szerintem kiváló - illetve szombat esti vacsinak sem vetette meg a család. :)

Kezdjük is el! A hozzávalók mennyiségeit kicsit átalakítottam, mivel szeretek fűszeresebben főzni.

2 sárgarépát és 2 fehérrépát vékonyabb csíkokra vágunk. 5 fej hagymát (én "saslikhagymát" használtam, a recept mogyoróhagymát írt, de szerintem ugyanilyen jó vörös- vagy lilahagymából is) negyedekre vágunk, 3 gerezd fokhagymát összenyomunk. 10 dkg kolozsvári szalonnát pici, vékony csíkokra vágunk.

Az egész csirkét bedörzsöljük sóval és borssal elkevert liszttel, majd kevés olívaolajon megpirítjuk minden oldalán. Kivesszük a serpenyőből, és a fent említett zöldségeket és zöldfűszereket - 1-1 tk. majorannát és kakukkfüvet, valamint 3 babérlevelet - 5 percig pirítjuk a megmaradt olajon.

Mindenféle szaftot egy tepsibe öntünk, beletesszük a csirkét, és ráhalmozzuk a zöldségeket. Felöntjük 2 dl szárnyas alaplével (1 húsleveskocka és 2 dl víz keveréke).

 

Alufóliával lefedjük, 160 fokra előmelegített sütőbe toljuk, légkeveréssel egy órán keresztül sütjük. Az egy óra leteltével levesszük a fóliát, és további 20 percig hagyjuk bent. Az utolsó 10 perc grillezéssel telik - ezalatt a csirke bőre roppanós lesz, a zöldségek megpirulnak, a mártás pedig besűrűsödik.

Friss fehér kenyérrel tálaljuk, amivel a szaftot is remekül ki lehet mártogatni. :)

* GoodFood Magazin, 2012. október; Lábasban sült fácán

Nyáríz

"Az édesség nem értelmes dolog, hanem jó dolog."
- Charlie és a csokigyár

Hazaértem! :) Úúúgy hiányzott már a sütés-főzés, mint egy falat kenyér... Úgyhogy az első adandó alkalommal, azaz ma kipróbáltam egy új receptet a GoodFood augusztusi számából. Ide is teszem nektek a receptet, de most már egy-két dolgot másképp csinálnék...

A "tészta" része eleve szimpi volt, bár szeretek pepecselős kajákat csinálni, de azért néha egy ilyen villámsüti is jól jön. :) Csak kekszből és vajból áll... Én egy csomag Zabfalatokat használtam (picit több, mint 200 g, de nem lényeges).

A krémsajttal kicsit pórul jártam, NE vegyetek olyat, aminek az összetevői között van só:D Végül sikerült kb. dupla adag cukorral ellensúlyozni:D Szerintem legközelebb mascarponét teszek bele.

Meggle "Cukrászhabot" használtam, fogalmam sem volt, hogy egyáltalán létezik ilyen. Viszont nagyon finom ízű habot lehet belőle csinálni! A sima habtejszínnel szemben előnye, hogy alapból cukros, nem kell hozzáadni semmit, csak felverni. (És itt ugye nagyon is jól jött a plusz cukor:D) Egyébként szerintem ebből elég lenne a fele is, mert így ötször annyi rajta a krém, mint a keksz - persze van, aki így szereti:)

A tetejére készült öntetbe porcukrot tettem, kb. 2 evőkanálnyit, itt nem néztem már a receptet. Cappy rostos narancslevet használtam, és csak málnát, epret nem.

 

A végeredmény pedig így néz ki:

Első

Anyu sült combot csinált ma este. A kívül ropogós, belül omlós húsfalatok tökéletessége komolyan lenyűgözött! :) Tényleg ennyire szeretem a finom ételt... És szeretném a kísérletezéseimet, kedvenceimet, élményeimet megosztani veletek is.

A blogom a nevét a legkedvesebb süteményemről kapta, amit a nagymamám valószínűleg több mint hatvan éve készít. Tegnap is ezzel várt minket, én pedig már a látványától is boldog lettem. :) El kell kérnem tőle a receptet...

Legutóbb fűszeres-vörösboros szilvalevest készítettem, két recept összegyúrásából. A kertünkben annyi szilva roskadozik a fán, hogy lehetetlen volt nem főzni/sütni belőle valamit (azóta süti is készült belőle). A következő projekt a sült szilvalekvár lesz:)

Tudom, hogy már millió gasztroblog létezik Magyarországon is, de nekem szükséges a létezésemhez, hogy megosszam másokkal azt, amit én szeretek. Fogadjátok szeretettel! :)